Las lentejas son un alimento rico en nutrientes que a menudo se pasa por alto en nuestra dieta diaria, incluir este pequeño pero poderoso alimento en nuestra alimentación puede tener varios beneficios para nuestra salud; a continuación explicaremos lo que sucede en nuestro organismo cuando comemos lentejas una vez a la semana.
- Aporte de proteínas: Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad, una porción de lentejas puede proporcionar aproximadamente el 26% de la ingesta diaria recomendada de proteínas. Esta es una gran noticia para los vegetarianos y veganos, ya que las lentejas pueden ayudar a satisfacer sus necesidades proteicas.
- Control del azúcar en la sangre: Las lentejas tienen un bajo índice glicémico, lo que significa que liberan azúcar en la sangre de forma lenta y constante, esto es buenísimo porque ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre, lo que puede ser especialmente útil para las personas con diabetes o aquellos que buscan controlar sus niveles de glucosa.
- Fibra y digestión: Las lentejas son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, la fibra promueve la regularidad intestinal, previene el estreñimiento y ayuda a mantener un equilibrio en la microbiota intestinal. Además, la fibra también puede ayudar a controlar el apetito, lo que puede ser beneficioso para aquellos que están tratando de perder peso.
- Vitaminas y minerales: Las lentejas son una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo, contienen hierro, zinc, potasio y ácido fólico, entre otros nutrientes importantes; estos nutrientes son fundamentales para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la producción de glóbulos rojos y el mantenimiento de la salud ósea.
- Reducción del colesterol: Las lentejas contienen fibra soluble, conocida por su capacidad para reducir los niveles de colesterol LDL, también conocida como colesterol “malo”. Al incluir lentejas en nuestra dieta de forma regular, podemos contribuir a mantener nuestros niveles de colesterol bajo control y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Así que al comer lentejas una vez a la semana puede tener múltiples beneficios para nuestra salud, desde su aporte de proteínas vegetales hasta su capacidad para controlar el azúcar en la sangre y reducir el colesterol, las lentejas son un alimento versátil y nutritivo; la próxima vez que planifiques tus comidas semanales, considera incluir las lentejas en tu menú y aprovecha todos los beneficios que te ofrece para tu organismo.
